榛子车轮泡芙

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冬季需要增加热量，吃些高能量高营养的食物，尤其是小宝宝，抵抗严寒需从食物入手，宝宝单单吃饭营养并不够，花些心思，动手健康烘焙食品做起来，分享这款榛子泡芙给宝妈们，小宝宝肯定爱吃，可以入手一个柏翠厨师机与柏翠面包机，非常好用，强烈推荐！榛子又名平榛、棰子、山板栗，榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全。榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高。而且棒子具有驱虫功效，宝宝咬不住榛子怎么办，磨成榛子酱，加在食物中给宝贝吃，肯定大受欢迎。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。此食谱适合十二个月以上的宝宝哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

泡芙体

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低筋面粉 105克

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鸡蛋 3个

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黄油 70克

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牛奶 175克

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盐 2克

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糖 5克

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杏仁片适量

、

卡士达榛子酱

、

牛奶 125克

、

糖 20克

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 10克

、

黄油 15克

、

榛子 100克

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
准备好泡芙体的材料，称好重量。
步骤2/30 点击查看大图
泡芙夹馅材料也称好备用。
步骤3/30 点击查看大图
先来做泡芙，黄油，水，牛奶，盐与糖放锅里烧开。
步骤4/30 点击查看大图
煮到沸腾后关火。
步骤5/30 点击查看大图
快速将过好筛的面粉放进锅内，别做停留，用筷子或搅拌器将面团与液体搅匀，要搅散到无干粉状。
步骤6/30 点击查看大图
将烫好的面糊重新放回燃气灶上，开中小火加热，让面团糊化，这样泡芙才算成功第一步，中加热过程中不停用刮刀翻拌。整个过程约60秒到90秒，看到有热气不停冒发，面团在锅底滋滋作响的时候就好了。
步骤7/30 点击查看大图
将烫好的面团放柏翠厨师机散一下热。
步骤8/30 点击查看大图
鸡蛋磕开，打散。
步骤9/30 点击查看大图
在面团温度在60度左右时，将蛋液分批加入面团中，装上扇形拍。
步骤10/30 点击查看大图
启动柏翠厨师机，开2档将面团打匀，泡芙我大概做了有五十几次了，每次都是用手拌到抽筋，蛋液与面糊混合时非常吃力，有厨师机真的太轻松了，一会就拌好了。
步骤11/30 点击查看大图
打好的面团用扇形拍提起，有光泽，往下缓慢滴落成一个倒三角形。
步骤12/30 点击查看大图
将面糊装进裱花袋。
步骤13/30 点击查看大图
在烤盘上挤出圆形，刷一些蛋液（配方外），撒上杏仁片。
步骤14/30 点击查看大图
再撒上一些糖粉。
步骤15/30 点击查看大图
放进预热好的柏翠烤箱，中层上下火,180度烤40分钟左右。柏翠萌煮烤箱飞梭控显双结合，兼具便捷与精准，一旋到位，所见即所得，中途还可以调温。
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烤到四周呈现漂亮的金棕色才算烤好，不然没烤到位的话，泡芙会回缩。柏翠这款烤箱是双M型发热管，环形设计受热面积是传统直管的1.4倍，热量全面覆盖烘烤更均匀，看成品的颜色非常棒吧！
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打开烤箱门的时候，香气四溢。
步骤18/30 点击查看大图
来做卡士达棒子奶油酱，可以在烤泡芙的来做，将黄油，牛奶，糖，盐放进锅内。蛋黄与玉米淀粉，配方中倒出的一些牛奶放玻璃碗中。
步骤19/30 点击查看大图
将蛋黄糊搅匀。
步骤20/30 点击查看大图
锅内液体烧开，蛋黄糊倒进锅内用手抽转圈搅打至浓稠。
步骤21/30 点击查看大图
做好的卡士达酱放在铺有保鲜膜的平盘上，盖好，放冷藏降温。
步骤22/30 点击查看大图
降好温的卡士达酱取出，打散打匀。加入榛子酱。
步骤23/30 点击查看大图
打至均匀就可以了。
步骤24/30 点击查看大图
泡芙用锯齿刀横向割开。
步骤25/30 点击查看大图
在割开的下半部分挤上榛子卡士达酱。
步骤26/30 点击查看大图
盖上另一半。
步骤27/30 点击查看大图
筛上一些糖粉，看着更有食欲。
步骤28/30 点击查看大图
这款榛子馅泡芙，作为小宝宝冬季辅食非常好，营养非常丰富。
步骤29/30 点击查看大图
泡芙放在面包板上，放上一个小摆件，喊宝宝来吃吧！
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吃的时候可以切成小段，像图中这样。幼童直接食用榛子会咬不动，也容易噎到，榛子酱是用榛子烤熟后磨细而成的，食用方便，也比较安全，也可以自己买生榛子仁回来烤熟后自己磨。