糖醋萝卜
3克
26克
468克
511
千卡
-
步骤1/3
大砂锅里倒入醋(先放半瓶,随个人口味可再添加)和鼓油煲滚把糖熬融化,再放入辣椒、蒜头,放凉待用。
-
步骤2/3
萝卜切片(不用刨皮)下适量的盐腌,这样萝卜才脆爽的,盐腌萝卜很关键。腌制一段时间为40分钟,这时萝卜已经腌出很多水了,将萝卜水倒掉。用手将萝卜翻匀,继续让萝卜腌出水分(不用加盐)。第二段时间为20分钟,把萝卜水倒掉,第三段,腌15分钟,还有水就倒掉,三次腌制萝卜基本上没有水了。如果想萝卜再干爽一点就放到透气的筛子里在到台吹一两小时。(此步骤想偷懒的也可省略)
-
最后一步
点击查看大图
把腌制好的萝卜放到煮好的糖醋汁里边腌两天就可以吃了。(夏天放冰箱)
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发布于 2018-01-03
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