玫瑰费南雪
费南雪也叫杏仁长蛋糕,源自法语词汇Financier,一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候都随取随用, 费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,这次加入云南的玫瑰酱,香味浓郁,配一杯玫瑰花茶,暖暖的冬日再好不过了。
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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把黄油加热至茶色,关火
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步骤3/12
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鸡蛋蛋清分离,取蛋白备用
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步骤4/12
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在蛋白盆中加入白砂糖
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步骤5/12
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再加入蜂蜜
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步骤6/12
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再充分搅拌到出现密集的气泡即可
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步骤7/12
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筛入低筋面粉和杏仁粉,均匀翻拌至无干粉
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步骤8/12
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再倒入茶色的黄油
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步骤9/12
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翻拌至面粉吸收了全部了黄油
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步骤10/12
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加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可
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步骤11/12
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把面糊装入裱花袋里,挤入费南雪的烤盘里
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最后一步
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烤箱预热180度 中层 上下火 烤制10-13分钟
烤箱温度自己掌控
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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