四股麻花辫子面包
原方是阿姿妹老师的，她用的是T55粉，做过一次，就得没有高粉做的那样柔软，所以将T55改成了高粉，口感小妞喜欢。
77克
50克
299克
1865
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
将除黄油以为的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置为20分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至薄而不易破的手套膜
-
步骤3/16
点击查看大图
将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
-
步骤4/16
点击查看大图
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
-
步骤5/16
点击查看大图
面团取出轻压排气，平均分成12份搓圆，静置20分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
取一小份面团，擀成牛舌状，翻面，从上往下卷，下面用手指轻压，收口捏紧
-
步骤7/16
点击查看大图
依次将面团搓成长条状，四条为一单位
-
步骤8/16
点击查看大图
分别以2压3，4压2，1压3的顺序编好四股辫子
-
步骤9/16
点击查看大图
收口捏紧，尽量别压太紧
-
步骤10/16
点击查看大图
发酵箱设置35度，湿度80度，时间为30分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
将发酵好的面包胚刷上蛋液
-
步骤12/16
点击查看大图
均匀的洒上熟白芝麻
-
步骤13/16
点击查看大图
烤箱预热200度，上下200度，火中180度，中层，时间为15分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
注意观察面包胚，上色了盖上锡纸
-
步骤15/16
点击查看大图
出炉马脱模，放晾架上放至手温后密封保存
-
最后一步
点击查看大图
细节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-01
麻花辫子面包的其他做法
麻花辫子面包的相关分类
麻花辫子面包的相关推荐
-
红烧牛肉这样做，每次吃一锅#中秋宴，名厨味#
1906832人看过 -
芝士土豆饼
232200人看过 -
芝士焗土豆泥
19610140人看过 -
红烧牛肉，跟老冯学道好吃解馋的家常菜！
1260648人看过 -
日式盐面包
379570人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
764172人看过 -
神秘种族的哈拉辫子面包-6股整型术
34080人看过 -
椰香咖喱牛肉#花10分钟，做一道菜！#
300679人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#红烧牛肉
642663人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5918773人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#芝士焗土豆泥
163965人看过 -
咖喱牛肉｜日食记
3771793人看过
