炸猪油
童年味道 小时候经常等妈妈炸好猪板油然后挑几个炸的酥酥脆脆的板油粘白糖吃 第一次炸板油 时不时就喊老妈问一下 怎么炸 要不要翻动 老妈就跟我说 开小火盖着炸 不用去管 要干嘛去干嘛
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步骤1/6
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板油洗净 切小 晾干血水
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步骤2/6
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锅中放少量的油然后板油倒进去 稍微翻动一下
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步骤3/6
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盖上盖 开中火 十几分钟后可以翻个面 因为上面油没有煎到
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步骤4/6
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半个小时左右 炸出了越来越多油 可以把大部分的油倒出来 ［炸久了的油颜色会暗沉所以需要倒出来］留一点油在锅中继续煎油
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步骤5/6
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全部炸的差不多就可以把油渣捞起来 分别拿容器装起
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最后一步
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油渣可以炒青菜时放一点进去一起炒
火候没有一定要求 主要自己掌控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-01
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