玛格丽特饼干
根据君之的方子，稍作改动。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/10
点击查看大图
两个鸡蛋与冷水一同下锅，开中火煮至沸腾后，再煮约10分钟捞出，放入冷水盆中泡冷，然后剥壳，取出蛋黄，放入筛网中，用手指按压，使蛋黄过筛成细末。
-
步骤3/10
点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积略微膨大，颜色变浅，呈膨松状。
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
-
步骤6/10
点击查看大图
揉好的面团状态略偏干，不过分湿润，也不会因干燥而散开。
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
-
步骤8/10
点击查看大图
一小时后，预热烤箱上下火180度10分钟，同时取出冷藏好的面团，分成24份，搓成小圆球排入烤盘，用大拇指将圆球按扁，按扁的时候，饼干就会出现自然的裂纹。
-
步骤9/10
点击查看大图
依次做完后，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上火180度、下火170度，烤15一20分钟（温度和时间仅供参考，具体还看自家烤箱性格），饼边缘见微黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
出炉了，酥香！入口即化！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-31
玛格丽特饼干的相关分类
玛格丽特饼干的相关推荐
-
西红柿鸡蛋黄瓜汤
570人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#皮蛋瘦肉粥
1108人看过 -
黄焖鸡
728人看过 -
五黄馒头
993人看过 -
黄焖猪肉
15人看过 -
糖醋排骨
1662人看过 -
蟹黄豆腐煲
1224人看过 -
家庭版酱肘子
58人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#发面葱油牛舌酥饼
5154人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#泥猛鱼蒸沙虫
12246人看过 -
美食美刻之迷你小蛋糕
1156人看过 -
#冬日治愈时刻#生日面
885人看过
