迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖

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好饭不怕晚蛋白糖一般分意式，法式和瑞典式其中法式蛋白糖最直接

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室温蛋白 150g

、

绵白糖 150g

、

食用色素（森绿色）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白一定要放置到室温才容易打发。将蛋白放入打发盆，然后高速开打
步骤2/13 点击查看大图
打到开始出现比较细的气泡时开始加糖
步骤3/13 点击查看大图
用勺子一勺一勺的加，千万不要一次性的倒
步骤4/13 点击查看大图
糖全部加完后再打2-3分钟，至蛋白糖表面光泽，拉起来尖尖坚挺不塌。加入色素。我加了大概两滴
步骤5/13 点击查看大图
再高速打大概一分钟，使颜色均匀
步骤6/13 点击查看大图
在烤盘上铺上烘焙纸，用少量蛋白糖固定
步骤7/13 点击查看大图
在裱花袋中放入你喜欢的裱花嘴，我用了六折的菊花嘴。用毛笔蘸取色素刷在裱花袋的四个边
步骤8/13 点击查看大图
装入打好的蛋白糖
步骤9/13 点击查看大图
然后在烤盘中挤出形状：先挤一层大的，然后稍微提起但不要彻底分离，再挤一层中等的，然后再挤一层小的。其实用圆的裱花嘴也是可以的。还可以点缀些小糖片什么的
步骤10/13 点击查看大图
风炉开70度预热，烤30分钟
步骤11/13 点击查看大图
放入。
步骤12/13 点击查看大图
考完后等彻底放凉了再从烤盘上移出
最后一步点击查看大图
用来装饰挞和杯子蛋糕也是很好玩哒～