【元旦中式点心】豆沙酥饼
眼看元旦就要到了，近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是自己吃，都是极好的。
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步骤1/15
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黄油软化后放入盆中拌匀；
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步骤2/15
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加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；
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步骤3/15
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分两次加入鸡蛋；
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步骤4/15
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每次都要彻底搅拌到吸收；
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步骤5/15
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筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；
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步骤6/15
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把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；
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步骤7/15
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再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；
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步骤8/15
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把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；
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步骤9/15
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切掉多余的边角，整形成为方形；
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步骤10/15
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用刀先竖着平均切三条；
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步骤11/15
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再横着平均切三条，成为九块；
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步骤12/15
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取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；
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步骤13/15
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其他的几块也是这样处理；
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步骤14/15
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摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。
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最后一步
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成品展示
1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀；
2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。
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发布于 2017-12-29
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