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咸柠檬煮贻贝

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贻贝，又称“青口”，肉质肥美，受到大多数人喜爱。家里人都是“海鲜腔”，贻贝是饭桌上的常客，所以经常研究各种各样的做法。虽然贻贝只需简单调味就很美味，但是加入其它新元素搭配一样鲜美可口。今天介绍这道咸柠檬煮贻贝，咸柠檬皮的味道恰好平衡了贻贝略显丰腴的口感，层次也变得更丰富。
食材清单 加入采购清单
贻贝 1000g
、
香油 8ml
、
柠檬汁 35ml
、
白葡萄酒 60ml
、
海盐 2g
、
研磨黑胡椒粉 2g
、
咸柠檬 半个
、
白葡萄酒醋 15ml
、
橄榄油 15ml
、
白芝麻 4g
、
香菜 30g
烹饪步骤
小贴士

1.由于咸柠檬本身带有浓浓的咸味，贻贝也带有少许咸味，所以盐要少放。 2.煮贻贝的时间要根据实际情况调整，当壳打开时就表示熟了，煮得太久贻贝肉质会老且口感逊色。 3.材料份量：3人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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