姜撞奶——选对牛奶一定成功
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烹饪步骤
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步骤1/3
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一小块姜洗净可不去皮,直接擦成姜末,放入纱布中,很容易挤出姜汁,大约1汤匙就够了。
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步骤2/3
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牛奶加热,放入一勺白糖,搅匀。锅边冒小泡即可。
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最后一步
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姜汁搅拌一下,让沉淀的姜粉混到汁中。快速倒入牛奶,不再动碗,等待凝固,放上汤匙浮在上面即成功了。可放上干玫瑰花或枸杞点缀。
小贴士
之前用伊利奶试做过两次均没有成功,查了一下,说是用水牛奶才行,蛋白质含量高。水牛奶不好买,就用孩子一直喝的一个牌子第三次做,很容易就成功了。可以参考这个牌子的蛋白质含量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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