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浇汁虎皮豆腐

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柔蓝水晶

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，质感类似于豆腐。它是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经过科学配方精制而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。 小时候，记忆中曾经吃过一道好吃的菜，是我妈做的。是将日本豆腐裹着蛋液炸好，再与西红柿一同翻炒出锅，一直记得那豆腐外酥内软，鲜香可口特别好吃。不过后来很难在超市买到日本豆腐，所以很多年没有再吃到。这次网上买了些日本豆腐，自己按回忆再加改良做一回，味道也是不错的。
食材清单 加入采购清单
胡萝卜 10g
、
日本豆腐 150g
、
油 15g
、
盐 2g
、
蛋液 30g
、
淀粉 20g
、
美极鲜味汁 3g
、
美极鲜鸡粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1.日本豆腐易碎，拿起时要注意。 2.经过炸制的豆腐不会那么脆弱了，但在烹饪中也要少搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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