川贝蜜金桔
冬至刚过,气温上上下下的,最是容易感冒,咳嗽。身边很多朋友,家人都中招了。除了要注意保暖,还可以试试这款,简单的蜜金桔哦。 金桔,有防治感冒,化痰平喘的功效 冰糖,有养阴生津,润肺止咳之效 川贝,有清热润肺之效,适用于对于燥热所引起的热症咳嗽 三者搭配,可以有效地治疗咳嗽 需要注意的是,川贝适用的热症咳嗽,表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛,或伴有发热、头痛等症状,选用川贝粉确有良效。若口淡不渴,咽痒,以晚间咳嗽为主,痰稀白者,切忌使用川贝。亲们,就不要加川贝啦。
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步骤1/18
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金桔用盐搓洗干净,必须去除表面的果蜡。再放淡盐水中浸泡半小时。
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步骤2/18
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川贝粉,我用的是野生的川贝粒自己处理的。
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步骤3/18
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好的川贝,是这样'怀中抱月'的。
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步骤4/18
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放在厨房用纸上,两层交叉包住,为了后面砸成粉的时候,不会有粉漏出来。
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步骤5/18
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包严实,然后用肉锤平的那面,砸!力气不要太大,慢慢来。如果有石臼之类的,研磨也可以。
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步骤6/18
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砸好的川贝粉,颗粒尽量细些,备用。
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步骤7/18
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泡完盐水的金桔,入沸水煮1分钟。
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步骤8/18
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捞出沥水后,摘去果蒂,切成4瓣,去除大的籽。
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步骤9/18
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处理好的金桔,放平底锅,加半碗水。不用太多水,后面金桔会出水。
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步骤10/18
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加黄冰糖。
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步骤11/18
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中小火,煮到冰糖融化,这时候小的籽会浮起来,捞出就可以了,不会有很多。
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步骤12/18
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加入一个柠檬的柠檬汁,或者像我一样加点柠檬浓缩汁,不用很多,主要为了保鲜。
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步骤13/18
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煮开后,用小火慢炖,直到汁水基本收干。记得要搅拌哦,千万别糊底,因为糖比较多。
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步骤14/18
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关火。加入川贝粉,拌匀。
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步骤15/18
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加入这样两勺蜂蜜,拌匀。好啦。
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步骤16/18
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封入事先准备好的,干净无水的玻璃瓶,可以起码保存1个月。
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步骤17/18
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吃的时候,可以直接吃,也可以泡水喝。
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最后一步
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成品图
多说几句,为什么市场上有川贝粉,我还要自己处理呢?因为,信不过。川贝粉以次充好的,太多,鉴别太困难。所以,为了疗效,还是自己弄吧。也不是很麻烦啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-23
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