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粉蒸肉（江西做法）的做法

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粉蒸肉（江西做法）

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有个超会做粉蒸肉的同事，吃多了自己就摸索着做，第一次，还凑合，同事是江西兴国人，将军县，当地管这叫四星望月，也叫粉龙床

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30~60分钟 | 切墩(初级)

八角 2粒

、

酱油 10毫升

、

盐适量

、

鸡中翅 8个

、

瘦肉 100g

、

蒸肉米粉 1袋

、

香芋半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
速冻的鸡中翅，解冻，剥蒜，切小米辣，八角，准备开剁
步骤2/9 点击查看大图
很重要的一部，把小米辣，八角，蒜剁碎，越碎越入味
步骤3/9 点击查看大图
用酱油及一点点盐把鸡中翅及肉腌入味
步骤4/9 点击查看大图
切好香芋，最爱的香芋
步骤5/9 点击查看大图
把剁好的辣椒，蒜跟腌入味的肉搅拌起来
步骤6/9 点击查看大图
市场买的蒸肉米粉
步骤7/9 点击查看大图
加入香芋，米粉一起拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
拌均匀后就可以上锅蒸了，有蒸笼最好，工具有限
最后一步点击查看大图
视食材分量定，蒸半个小时到四十分钟左右，就可以出锅了

小贴士

1.小米辣跟蒜，八角一起剁碎，越碎越入味 2.这种做法用来粉鸡中翅，鹅，五花肉，都很好吃，冰箱里剩了点瘦肉，拿来粉，味道一般 3.个人比较喜欢香芋，配菜里加红薯，土豆一样很好吃 4.有蒸笼最好，没有蒸笼隔水蒸也行 5.今天做的是两个人的分量，人多时，量适当多加即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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