提拉米苏
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提拉米苏 一款传统做法的提拉米苏蛋糕,喜欢的小伙伴们快来试试吧~
食材清单
加入采购清单
A蛋白
1枚
、
A鸡蛋
1枚
、
A细砂糖
25g
、
A低筋面粉
35g
、
A香草精
2滴
、
B浓缩咖啡粉
8g
、
B热水
100ml
、
B咖啡力娇酒
7.5ml
、
B30度波美糖浆
25ml
、
C马斯卡彭奶酪
90g
、
C细砂糖
25g
、
C淡奶油
125ml
、
C蛋黄
1枚
、
C纯牛奶
20ml
、
C朗姆酒
5ml
、
C吉利丁片
3g
、
D可可粉
适量
、
D巧克力
适量
、
D巧克力饼干条
两根
、
D糖花
一朵
、
D蓝莓
三颗
烹饪步骤
-
步骤1/27
点击查看大图
A:准备好食材蛋白1枚、鸡蛋一枚、细砂糖15g+10g、低筋面粉35g、香草精2滴。
-
步骤2/27
点击查看大图
蛋黄一枚加细砂糖10g、香草精2滴打散备用。
-
步骤3/27
点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡,细砂糖15g分三次加入蛋白内,打至硬性发泡。
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2017-12-23
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