蛋包饭

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剩米饭家家都会有，大部分家庭的最佳解决方式就是炒饭了。我家的电饭煲比较大，但是人口少，每次蒸米饭都会剩出一点来，有时候我也会故意多蒸一点，第二天就可以不用做新饭，直接炒剩饭吃了，简单省事！我也尝试了做了各种各样的炒饭，每一种都很不错，不过最简单的蛋炒饭还是最受欢迎的！炒饭炒的花样再多，盛到碗里吃，次数多了也觉得没新意，这次我来点变化，给炒饭穿件漂亮的外衣，大闺女看到后两眼放光，直呼：妈妈，你太棒了！这个饭也太好看了吧！然后，迅速的消灭了一份蛋包饭！生活就是这样，当你觉得枯燥了，那么就自已想办法给生活来点小乐趣，同样是鸡蛋和米饭，只不过把鸡蛋放在外面，炒饭放在里面，看起来就完全不一样了，视觉上有了新意，吃到嘴里也觉得味道不一样了！而且我这次摊的蛋皮里还放了一味特殊的原料，让蛋皮吃起来不仅蓬松，而且还有奶油味哦！想知道怎么做的，就快点往下看吧！

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10分左右 | 切墩(初级)

剩米饭一大碗

、

胡萝卜小半根

、

火腿肠 1根

、

豌豆 1小把

、

鸡蛋 4个

、

动物淡奶油 15g

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽酱油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将胡萝卜、火腿肠去皮切成小丁，和豌豆大小差不多就可以了；
步骤2/13 点击查看大图
炒锅上火烧热，放上食用油，再把切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆一起放进锅里翻炒至豌豆成熟；也可以先炒熟豌豆，再放火腿肠和胡萝卜；
步骤3/13 点击查看大图
放一颗鸡蛋进去，因为之前放的这三种食材都不吸油，所以炒锅里的油还挺多的，直接敲一颗鸡蛋进去，用铲子翻炒使鸡蛋散开就可以了；
步骤4/13 点击查看大图
剩米饭过夜后会变硬，把米饭捏散，再放到锅里一起翻炒；
步骤5/13 点击查看大图
米饭翻炒均匀后，放盐和生抽酱油翻炒均匀，加了酱油的炒饭颜色就变深了，也更诱人些；
步骤6/13 点击查看大图
三个鸡蛋打在一个大碗里；
步骤7/13 点击查看大图
倒进淡奶油。我这里用的是动物淡奶油，没有甜味的；
步骤8/13 点击查看大图
加一点点的盐混合，搅拌均匀；我这个量做了两张鸡蛋皮；
步骤9/13 点击查看大图
平底锅里放点油，倒入一半的鸡蛋液，晃动锅身，让鸡蛋皮摊的面积更大一点，也会更薄一些；我这里用的是有点平底的炒锅。平底煎锅或电饼铛都可以做蛋皮；注意摊蛋皮的时候，火要小一些；
步骤10/13 点击查看大图
待蛋皮凝固后，把炒好的饭盛出一些放在蛋皮的一侧，不要放太多，太多了盖不住的；
步骤11/13 点击查看大图
用另一侧蛋皮把炒饭盖住，用铲子轻轻按压一下边缘部分，不露出米饭就可以装在盘子里了；
步骤12/13 点击查看大图
我用了三个鸡蛋摊了两张蛋皮，做了两份蛋包饭，做好的蛋包饭上挤上番茄酱，更好看，也更受小朋友们的喜欢。
最后一步点击查看大图
从中间切开，可以看到里面的炒饭，味道赞赞的！平凡的剩米饭经过这样的加工，是不是变的更有食欲了呢！这样的美味晒到朋友圈里，保证被秒赞啊！