德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠

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马上就要过圣诞了，咱今年不吃火鸡，也不吃树根蛋糕，咱喝红酒吃香肠，就酸菜，用中西元素搭配做一个的圣诞餐，过个不一样的圣诞节！妈妈做了酸菜，我就让北方酸菜碰撞德国香肠吧。德国人对圣诞节相当重视，对等于我们对的新年的重视程度，他们过节吃什么呢？还是大口吃肉，排第一的最传统的圣诞餐是香肠配土豆。圣诞大餐，配的土豆做为主食，有很多种形式，有做成冷餐，土豆沙拉配香肠，有烤土豆。无论何时何地，香肠都在德国占有一席之地。或是配上酸菜和土豆泥，或夹在面包里，再抹上一层厚厚的甜芥末(Senf)或是番茄酱(Ketschup)。那么要怎么做才能成功做出圣诞大餐？其实非常简单，看我怎么做吧。大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！

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食材清单加入采购清单

珍妮珍馐香肠 6根

、

酸菜 6片

、

淡奶油 30ml

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香肠无需解冻，重要的是选用无添加的纯肉香肠。香肠要选用纯肉香肠，不要淀粉，不要添加。
步骤2/12 点击查看大图
准备好土豆，
步骤3/12 点击查看大图
香肠和土豆放入蒸锅蒸到土豆可以用筷子穿透，香肠蒸15分钟拿出来。
步骤4/12 点击查看大图
酸菜想用刀片薄，如图的样子片。
步骤5/12 点击查看大图
酸菜切成细丝
步骤6/12 点击查看大图
土豆去皮，用勺子碾碎，倒入淡奶油和盐，喜欢黑胡椒的可以放一点黑胡椒，还可以放一点黄油。
步骤7/12 点击查看大图
土豆用搅拌棒打到细腻顺滑，讲究一点的可以过筛。家里吃我就不过晒了。餐厅收费高，就在这些功夫上。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放一点油，香肠煎香。
步骤9/12 点击查看大图
酸菜放入油锅爆香。
步骤10/12 点击查看大图
我买的香肠虽然是从外地发过来的，速度很快，第二天就到了。
步骤11/12 点击查看大图
里外都有冰块，来的时候冻得邦邦硬。
最后一步点击查看大图
圣诞大餐要配酒才完美，我选的葡萄酒，红酒中的丹宁会柔化肉中的粗纤维，让肉变得细腻，红酒中的香气会让肉质的香气和味道更好！当然你可以选啤酒，甚至二锅头也可以，只要你喜欢！