海豹馒头
喜欢吃又白又暄的大馒头，浓浓的麦香，刚出锅的最好吃，空口能吃好几个，这次简单的加了造型，让馒头不再单调
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步骤1/14
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400克面粉加水，酵母混合成絮状
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步骤2/14
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揉成团
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步骤3/14
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盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团做的馒头更好吃，第二天提前取出回温一小时
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步骤4/14
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碱面加15克的水化开，加入发好的面团中
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步骤5/14
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再加入120克干面粉
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步骤6/14
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把所有干面都揉进去，揉好后撕开的状态，面团里有很多干粉点，没关系，一会儿还需要揉
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步骤7/14
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分8份，盖保鲜膜
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步骤8/14
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取一份充分揉搓至细腻光滑，
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步骤9/14
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依次把8个面团揉好，再把第一个揉的面团取出，分两等份揉圆，每份再分出两小块面团揉圆，用水粘合馒头面团表面，如图
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步骤10/14
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全部揉好，放蒸盘中二次发酵1小时
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步骤11/14
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入锅大火蒸20分钟，焖2分再开盖子
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步骤12/14
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出锅用食用色笔画表情
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步骤13/14
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很软，也很有嚼头，越吃越香
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最后一步
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可爱的馒头哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-21
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