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五花肉炖豆腐

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独行侠zz

五花肉，为猪肋排上或腹部的肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。 豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
食材清单 加入采购清单
五花肉 400g
、
豆腐 一盒
、
葱 一颗
、
大蒜 三头
、
姜 一块
、
麻椒 十粒
、
香叶 两片
、
桂皮 一个
、
八角 一个
、
小茴香 一小撮
、
老抽 一勺
、
海天黄豆酱 两勺
、
黄豆酱油 三勺
、
盐 2g
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-12-20

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