木须肉
木须肉原名木犀肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等,。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
68克
44克
20克
858
千卡
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步骤1/24
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黑木耳提前泡发
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步骤2/24
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猪肉洗净切成薄片后用料酒、盐、淀粉抓匀腌制十五分钟
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步骤3/24
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胡萝卜、黄瓜洗净切成菱形片
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步骤4/24
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葱姜蒜切片
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步骤5/24
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泡发好的木耳洗净撕成小朵备用
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步骤6/24
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鸡蛋加入少许盐
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步骤7/24
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搅拌均匀备用
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步骤8/24
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锅中倒入适量的食用油烧热
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步骤9/24
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倒入鸡蛋液
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步骤10/24
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炒熟后盛出备用
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步骤11/24
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原锅倒入适量的食用油烧热
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步骤12/24
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放入猪肉
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步骤13/24
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翻炒至变色变白
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步骤14/24
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盛出备用
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步骤15/24
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原锅倒入适量的食用油烧热
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步骤16/24
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放入葱姜蒜爆香
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步骤17/24
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放入胡萝卜翻炒半分钟
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步骤18/24
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加入黄瓜、木耳
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步骤19/24
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加入盐
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步骤20/24
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加入胡椒粉翻炒至断生
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步骤21/24
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加入猪肉、鸡蛋
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步骤22/24
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加入鸡精
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步骤23/24
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翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-12-19
木须肉的其他做法
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