苹果派

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苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。今天就制作苹果派，大家期待吗？一定很好吃的。

食材清单加入采购清单

安佳黄油（派皮) 60克

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低筋面粉（派皮) 180

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蛋黄（派皮) 1个

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清水（派皮) 30ML

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白糖（派皮) 20克

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苹果（派馅) 1个半

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红豆（派馅) 50克

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柠檬汁（派馅) 10ML

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白糖（派馅) 40克

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玉米淀粉（派馅) 10克

、

安佳黄油（派馅) 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把低筋面粉过筛后二次后，倒入小碗里。
步骤2/19 点击查看大图
加入已经软化的黄油。用手指不断揉搓，让黄油和面粉融合在一起。
步骤3/19 点击查看大图
将蛋黄和白糖、清水加入碗里，把面揉成面团。
步骤4/19 点击查看大图
让面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。
步骤5/19 点击查看大图
苹果去皮，切成小丁状。
步骤6/19 点击查看大图
锅烧热，放入黄油化开。
步骤7/19 点击查看大图
下入苹果丁和白糖一起翻炒，在加入调好的玉米淀粉计
步骤8/19 点击查看大图
将松弛的面团从冰箱取出，一分为二。
步骤9/19 点击查看大图
将一半面团擀成2CM的薄片。
步骤10/19 点击查看大图
把模具放在面片上，用力按压。
步骤11/19 点击查看大图
去掉多于周围部分，把面皮放在模具里。用手轻轻打按压面皮，让面皮紧贴着模具边边。
步骤12/19 点击查看大图
将红豆放入派中间，然后把苹果馅料放在红豆上面。铺满整个派。
步骤13/19 点击查看大图
把剩下的派皮切割成宽条状，长短不同。
步骤14/19 点击查看大图
将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉的网。
步骤15/19 点击查看大图
编好后将周围多余的部分切割掉。
步骤16/19 点击查看大图
把做好的苹果派放进烤箱.烤箱提前预热10分钟.上下火180度,烘烤25分钟左右.
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成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、我这里使用是阳晨的5寸活底菊花派盘。 2、每个人的可味不同，派的口味也可以更换，如榴莲、香蕉、南瓜等。 3、每台烤箱的温度都不同，可以使用温度计，随时观察烤箱温度。 4、烘烤派时，可以在面上刷一层蛋液，也可以不刷。根据个人喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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