【绿豆饼】
在家乡的时候每年过年我最喜欢的一款年饼就是绿豆饼，来美之后再没有吃过这款饼。 不久前我家附近的亚洲超市进了一批台湾产的绿豆饼。我买了两盒尝尝，味道和家乡吃的很相近。俊爹很喜欢，一盒十二只他一口气就给吃完了。 前天是个下雪天，刚好我不上班，整理厨房时找出一包有机绿豆，就自己磨了绿豆粉，做了绿豆饼。味道非常好，一出炉就被俊爹吃掉俩。
-
步骤1/12
点击查看大图
把绿豆快速清洗沥干后倒入锅里用中小火煸炒10-15分钟至香气溢出，煸好的绿豆冷却备用。又或把绿豆快速清洗后沥干摆到一口可微波的大碗里，高火微波炉里转2分钟，取出拌匀后再入炉高火微波炉里转两分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
冷却的绿豆用破壁机或磨粉机磨成细粉，
-
步骤3/12
点击查看大图
过筛，如果还有粗颗粒的话，
-
步骤4/12
点击查看大图
可以再磨一遍至细致为止。
-
步骤5/12
点击查看大图
家里没糖粉了，我顺便也磨了一些。
-
步骤6/12
点击查看大图
把磨好的绿豆粉、糖粉和低筋面粉放到一个大盆里。
-
步骤7/12
点击查看大图
把猪油/麻油、植物油和水混合后
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入盆里和匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
和好的粉团应该是颗粒状的，用手握紧可以成团。如果握不成团的话，可以再稍微加一点点的水继续和。
-
步骤10/12
点击查看大图
木模里抹点油后填入绿豆粉团，尽量压实。
-
步骤11/12
点击查看大图
反转木模，轻轻在摆有烘焙纸的烤盘上敲出饼坯，排好。重复以上步骤至所有的粉团用完为止。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热150 C/300 F，把饼入烤箱烤制15分钟后取出，刚出炉的饼比较软容易散开，所以要取出冷却后才可移动。冷却后的饼要装入密封罐子收藏。
欢迎到我家玩--http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x9nt.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-19
绿豆饼的其他做法
绿豆饼的相关分类
绿豆饼的相关推荐
-
不用炒馅儿不用揉面～超美味的绿豆饼
47451人看过 -
绿豆饼
213499人看过 -
绿豆饼
73006人看过 -
绿豆饼
1100737人看过 -
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼
165686人看过 -
全麦绿豆饼
152988人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3861805人看过 -
家常肉末麻婆豆腐
1646905人看过 -
八珍糕
150984人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【刀切馒头】喧软白胖
317441人看过 -
辣椒炒豆皮红肠
83928人看过 -
自制肉夹馍#麦子厨房#美食锅出品
27980人看过
