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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱 1根

、

干黄酱 250g

、

白糖 100g

、

甜面酱 50g

、

姜末

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.偏肥五花肉切丁；大葱和姜切末。2.干黄酱和甜面酱拌一起稀释。3.热锅，多放一点油，下肉丁煸香。稍有焦黄后，下葱姜末煸香。4.下稀释的面酱，小火慢慢搅拌，至浓稠，最后放一把糖，出锅！！！香喷喷！！5.煮面。面条超市买的，滚水下面。待面沸腾后加冷水激一次，使面更劲道！6.盛一碗冷水，将煮好的面条过冷水防止坨面。7.擦点黄瓜丝，来点剁椒，捞点炸酱，拌上面！香！
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我喜欢加剁椒放醋！拌上酱！香！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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