桑葚雪糕
那日灵机一动把变成焦糖色的菠萝酱做了雪糕，并得到赞赏。忽然又灵光闪现，决定用同样的方法来消耗桑葚酱。趁着得口气喘，赶紧来实践一番。考虑到口感的原因，考虑到接受度的问题，颇费了一番功夫，择出桑葚酱中的果柄，并尽可能地滤掉桑葚籽。
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步骤1/14
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用料
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步骤2/14
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将少许水加入淀粉
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步骤3/14
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搅拌成无颗粒的稀糊，备用
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步骤4/14
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将桑葚酱和牛奶倒入大碗
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步骤5/14
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搅拌均匀
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步骤6/14
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用漏勺捞出果柄
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步骤7/14
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再将混合液用网筛过滤
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步骤8/14
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除去桑葚籽
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步骤9/14
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倒入锅中，小火加热至微沸
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步骤10/14
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一边搅拌一边倒入淀粉糊
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步骤11/14
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搅拌至浓稠挂糊，离火晾凉
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步骤12/14
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倒入模具中，封好保鲜膜
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步骤13/14
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冷冻至硬
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最后一步
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扣出，食用
因为使用了大量桑葚果酱，所以不必再加糖，若果酱用量较少，可根据自己口味酌情加糖。
加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-17
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