香港牛肉火锅
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家人都喜欢吃香港德记火锅,吃得多了,也就吃出些门道,今天有兴致就自己在家做做看。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
牛上脑
800g
、
白萝卜
半根
、
香菇
五朵
、
香芹
四根梗
、
白菜
两片叶子
、
香葱
五小根
、
香菜
适量
、
盐
适量
、
八角
一朵
、
花椒
10粒
、
耗油
适量
、
陈醋
适量
、
蒜末
适量
、
香油
适量
、
沙茶酱
适量
、
辣椒油
适量
、
各种丸子
随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛上脑切薄片(就因为这,我选了中墩),五十克切小块做汤底。
-
步骤2/4
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汤底:冷水下肉块,香芹,大枣,八角,花椒,香菇柄。先做汤底,然后准备涮菜,切肉,蘸料什么的。都好了汤底也好了。好了以后加适量盐。
-
步骤3/4
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蘸料:蒜末,香芹末,香菜末,耗油,香油,(陈醋,辣椒油,沙茶酱,泰椒圈任选)。
-
最后一步
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开始涮,吃~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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