超鲜美鲜虾至尊披萨

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最近迷上了披萨，这次就做鲜虾披萨吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼底

、

中筋面粉 150克

、

即食燕麦片 10克

、

牛奶 45克

、

水 50克

、

酵母 3克

、

白砂糖 10克

、

盐 1.5克

、

食用油 10克

、

馅料

、

虾仁 65克（12个）

、

马苏里拉芝士碎 125克

、

洋葱 25克

、

青椒 30克

、

玉米粒 30克

、

干香菇 1个

、

午餐肉 25克

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
面包桶内加入45克牛奶，50克水，10克白砂糖，1.5克盐和10克食用油。
步骤2/27 点击查看大图
然后放入150克中筋面粉和10克即食燕麦片。
步骤3/27 点击查看大图
最后放入3克酵母。
步骤4/27 点击查看大图
启动面包机揉面程序，揉30分钟，揉成光滑有韧劲的面团。
步骤5/27 点击查看大图
将面团收圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，发酵至2到2.5倍大，大约需要1小时30分。
步骤6/27 点击查看大图
准备好65克虾仁（没有去尾巴的重量，大家根据自己虾仁的大小来判断用量，这个大小的12个最合适）。
步骤7/27 点击查看大图
将虾仁去掉尾巴，并洗净，利干水分，备用。
步骤8/27 点击查看大图
将虾仁煮熟（不可煮的太久，会隐形口感）利干水分备用。
步骤9/27 点击查看大图
30克玉米粒煮熟，利干水分，备用。
步骤10/27 点击查看大图
1个干香菇泡发后挤掉水分，切片，备用。
步骤11/27 点击查看大图
洋葱洗净后切丝，青椒洗净后切圈，25克午餐肉切成薄后均匀的6片。
步骤12/27 点击查看大图
面团已经发酵至2.5倍大，用手指插入面团，洞不会回缩不会塌陷，即为发酵完成。
步骤13/27 点击查看大图
将面团用手揉面的方式充分排气后，收圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤14/27 点击查看大图
将六寸的披萨盘刷油，备用。
步骤15/27 点击查看大图
将面团披萨盘上，用手按压至面团铺满整个披萨盘，边缘要稍微厚些。
步骤16/27 点击查看大图
用叉子均匀的扎上孔。
步骤17/27 点击查看大图
均匀的刷上适量番茄酱
步骤18/27 点击查看大图
将125克马苏里拉芝士碎均匀的铺在饼底上。
步骤19/27 点击查看大图
铺上洋葱丝和青椒圈。
步骤20/27 点击查看大图
铺上香菇片。
步骤21/27 点击查看大图
均匀的撒上玉米粒。
步骤22/27 点击查看大图
在外围有规律（如图）的放上6片午餐肉。此时烤箱预热，上下火，上层，190度。
步骤23/27 点击查看大图
在披萨的中间至外围区域（如图）放上12个虾仁。放入预热好的烤箱，上下火，上层，190度烤20分钟，然后转上下火，下层，190度，再烤10分钟即可。
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步骤25/27 点击查看大图
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步骤26/27 点击查看大图
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