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砂锅盐焗鸡

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西瓜食光

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。做这道菜最好用可以干烧的砂锅来做，砂锅受热时会释放远红外线，用砂锅做的盐焗鸡更入味，有一种炭烤鸡的香味，并且砂锅有较好的保温性，可以更长时间地保留鸡肉原滋原味的浓郁香气。
营养分析 查看详情

99克
203克
10克

1500
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
黑乐砂锅 一口（做盐焗鸡的最好锅具，某宝有售）
、
鸡 一只（现杀的）
、
小葱 两根
、
姜黄粉 适量（可放可不放）
、
砂纸 两张（做盐焗鸡专用的砂纸，某宝有售）
、
细盐 少许
、
海盐 五斤
、
料酒 少许
、
麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、普通的砂锅没有干烧功能，不要轻易尝试，以免炸裂；我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题，这个砂锅是4升的，可以放得下三斤的鸡，所以你们买鸡的时候不要买太大了，太大放不下。 2、姜黄粉可放可不放，放了颜色比较漂亮一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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