大葱滑肉片

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每年的这个季节要说啥菜最便宜，那肯定是大葱啊，但是好多都是买来做葱花用，很少用它做菜，其实大葱炒菜特别的好吃，就说今天吧，宝妈就上一道人见人爱，吃了上顿想下顿的大葱滑肉片，用儿子的话说是香死了，给啥都不换！ 这菜还真是这样，咸鲜味美，葱香浓郁，肉香嫩滑，一盘哪够吃啊，所以你瞧，这季节大葱这么便宜，索性多买它一大捆炒着吃呗。 文中宝妈会图文详解，会分享肉嫩的小窍门，大葱要炒到什么火候，文末还有小贴士要仔细看哦，保证大家一次成功！

大葱滑肉片的用料

猪里脊肉 150g 大葱 1根
葱姜末 少许 淀粉 2勺
生抽 2勺 酱油 1勺
盐 适量 植物油 适量

大葱滑肉片的做法

大葱滑肉片的做法图解1

步骤1

大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片
大葱滑肉片的做法图解2

步骤2

大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩
大葱滑肉片的做法图解3

步骤3

锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散
大葱滑肉片的做法图解4

步骤4

肉片发白加酱油提色
大葱滑肉片的做法图解5

步骤5

倒入大葱大火翻炒
大葱滑肉片的做法图解6

步骤6

大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅

大葱滑肉片的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 这菜的特别是肉嫩葱香浓郁，非常开胃下饭 2 用里脊肉更嫩，如果没有用普通的瘦肉也可以 3 大葱我用的是很粗那种，如果是细的得用两根 4 大葱炒的时间不要太长，一打蔫就出锅，这时候口感正合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 炒 下饭菜 华北地区

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