溜肉圆
红尘漫漫,爱、是在心底滋生的蔓藤,慢慢地再结出花蕾和果实。 元旦,春节,团圆的节日就快到了,学做一款让自己感到自豪的美味,让家人和朋友幸福地享受,真的是一件快乐的事。
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步骤1/15
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主要材料备好:鲜肉用料理机搅打成肉泥状,(用刀剁也可以),油我用金龙鱼外婆乡小榨菜子油
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步骤2/15
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洋葱剁碎放入肉泥中,用大葱一样的,我只是习惯用洋葱
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步骤3/15
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肉泥中再放入盐,胡椒粉,生粉和一个鸡蛋
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步骤4/15
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搅拌均匀上劲
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步骤5/15
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胡萝卜切丝,香菜切段,备点水淀粉
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步骤6/15
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炒勺倒入金龙鱼外婆乡小榨菜子油,这款有浓郁的菜油香的食用油,炸肉圆非常合适,成品肉香里带菜香,很好吃,开火
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步骤7/15
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油烧至6分热的时候,用手虎口,挤出一个个肉圆,用小勺等直接舀入油锅
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步骤8/15
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先小火炸,在大火上色
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步骤9/15
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看到肉圆表面变色就可以捞出备用
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步骤10/15
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炒勺的油倒出去,加入一碗水,放入蚝油和生抽,烧开
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步骤11/15
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倒入炸好的肉圆小火煮1分钟
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步骤12/15
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在放入胡萝卜丝
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胡萝卜丝变软,放入香菜和鸡精米水淀粉勾薄芡即可
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
肉馅中放入正好的盐份,后期调汁的时候,生抽和蚝油有盐份就不要放盐了。
炸丸子我用的金龙鱼外婆乡小榨菜子油,有浓郁的菜香味,和肉香搭配在一起很合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
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