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九香水饺的做法

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九香水饺

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鲜香嫩多计，味道值得夸。偶尔吃到它，梦中急寻它！

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五花肉馅 100g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜半斤

、

南德 1汤勺

、

生姜未丨汤勺

、

凉开水半两

、

面粉 7两

、

开水 2两半

、

冷水 1两

、

色拉油 70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热锅，放入50g色拉油。晃动锅柄，使油铺满锅四周，倒入搅匀的蛋液，炒至成熟。
步骤2/11 点击查看大图
肉馅中加入盐和老抽拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入南德拌匀
步骤4/11 点击查看大图
放入鸡蛋碎拌匀
步骤5/11 点击查看大图
放入韭菜末拌匀
步骤6/11 点击查看大图
面粉放入盆中，先加开水拌匀，再加冷水拌匀，和成面团，盖盖，饧半小时。搓长条，放在撒着面粉的案上，下成下剂，用手按扁，赶成十椭圆饺子皮。
步骤7/11 点击查看大图
手上放一个饺子皮，皮上放馅儿，皮儿对折，用手捏严。
步骤8/11 点击查看大图
烧半锅开水，一个个放入饺子。待下好后，用勺子顺时针搅动几遍，以免粘锅。
步骤9/11 点击查看大图
盖盖烧开，再放入大半锅冷水。盖盖后，再次煮开。
步骤10/11 点击查看大图
装盘上桌。
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配上一碟蒜泥醋汁，现在就可以吃啦！多汁又香又嫩又软，食后口唇生香，哇！幸福就这样来了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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