快手抻面
抻面筋道,有嚼劲。
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步骤1/5
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面要活的比较软些,需要醒3个小时,醒的时间越长,面就越好抻。擀成厚度在2毫米的大片,宽能放下一把刀的宽度
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步骤2/5
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切一细长条,用另外一只手,轻轻的往外拉,使面条自然成卷状,不切断,一直把大面片都切完
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步骤3/5
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两头用手捏起来,两只手一起用力,要轻一点,再把两头的面切断,抖抖面,把多余的面粉抖掉
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步骤4/5
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水开后就可以放面,开锅就好了,根据个人习惯,可以过水,可以不过水。
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最后一步
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交上自己喜欢的卤
在切面时一定要多放面粉,上下都要多放,防止粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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