老式铜火锅
辽宁的冬天很冷,来这么一锅热乎乎的火锅 很是享受
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步骤1/13
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五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水
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步骤2/13
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大火煮开拂去血沫 熬煮两个小时,我的蒸锅很大 我加足了水 如果锅小 可以烧一壶开水 汤少了加一点 不要加冷水
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步骤3/13
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铜锅刷洗干净 这个时候生炭 我是在外面点燃的 所以没有拍照 其实可以在炉灶上点燃 一定记得打开油烟机 顺便给窗子也开一点……别中毒了……
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步骤4/13
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粉丝用开水泡一下……泡软过凉水 装盘备用
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步骤5/13
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洗净备用……
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步骤6/13
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洗净备用
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步骤7/13
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牡蛎 海蛎子 蛎蝗 生蚝都是这货 我买的是纯肉 带壳的我撬不动 备用
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步骤8/13
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切葱花 辣椒蘸酱里放一些
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步骤9/13
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大锅一小时后 五花肉熟了……拿出来切片 备用
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锅里装酸菜 冻豆腐 大虾 丸子 大葱段五花肉片、这个时候汤也煮好了,加汤 碳也加进去 不过碳不加在锅里 一定要放在它该在的地方哈 盖上锅盖 油烟机吸 煮开十五分钟
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十五分钟上桌了 记得托盘装水
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步骤12/13
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盛一大碗汤 放在一边 准备随时加汤
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最后一步
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可以下自己喜欢的东西了……我的食材很简单 这次太仓促 东西没有备全 下次准备个足量再来
注意不要烫伤 铜锅通体都会热热的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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