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奶油焦糖咖啡曲奇的做法

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奶油焦糖咖啡曲奇

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加上一点淡奶油，加点咖啡液，香气更加浓郁

食材清单加入采购清单

低粉 80g

、

黄油 55g

、

全蛋 30g

、

糖粉 50g

、

杏仁粉 35g

、

焦糖奶油酱 25g

、

盐 1/8勺

、

醇品速溶咖啡 1包

、

热水 1勺

、

香草精 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉及盐，搅打均匀
步骤2/9 点击查看大图
分次加入全蛋液，每次都搅打均匀
步骤3/9 点击查看大图
至颜色变浅，体积轻盈，呈羽毛状
步骤4/9 点击查看大图
用1小勺热水融化咖啡粉，将咖啡液倒入黄油糊中，继续搅打均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入香草精，再次搅打均匀
步骤6/9 点击查看大图
筛入低粉及杏仁粉
步骤7/9 点击查看大图
用刮刀切拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤成空心的圆形。将大杏仁片稍按碎后加入焦糖奶油酱中搅拌均匀，成为内馅
最后一步点击查看大图
把内馅均匀的填入每个曲奇的空心处，180度，中层，烘烤15分钟左右

小贴士

大杏仁片可以换成花生碎、杏仁碎、腰果碎等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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