鸡蛋肉饼汤(上劲)
宝贝刚刚生了病，感冒发烧，没啥味口，问她吃啥？第一回答就是肉饼汤，而且是要有蛋蛋的……
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步骤1/12
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上肉去肥肉，再绞碎，加入生粉。
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步骤2/12
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加入盐
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步骤3/12
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加些许味精
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步骤4/12
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加10-20ml冷水
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步骤5/12
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朝一个方向搅拌
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步骤6/12
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边搅拌边加清水，大约加60~70ml左右，不要太湿。
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步骤7/12
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搅至起劲
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步骤8/12
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放入蒸碗里，肉铺开铺平，再加入清水，水浸过肉5cm，大约2个手指节的高度。
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步骤9/12
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锅里加入足够的水，放上蒸架，再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦！！！
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步骤10/12
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大约蒸至半小时后，肉饼浮起来后打入鸡蛋，再盖上锅蒸15分钟。
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步骤11/12
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丰盛的晚餐！
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最后一步
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蒸好后再酌情调些盐、味精即可！
蒸碗有瓦的用瓦的，沒有的话就瓷器的，实在沒有的就用普通的汤碗，主要是敞开口的碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-09
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