咖啡低糖六寸戚风蛋糕(两个的量)
做了很多次戚风蛋糕,不断的调整配方比例,烘培时间,终于不塌,微裂,味道很好。
94克
78克
166克
1541
千卡
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步骤1/7
蛋黄部分:将5个蛋黄,80克普通面粉,20克玉米淀粉,50克油,18克速溶咖啡,70克水搅拌均匀,先用水将咖啡冲开再搅拌
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步骤2/7
蛋白部分:滴入柠檬汁几滴,白糖分多次加入蛋白中,蛋白边打边放糖,打发到蛋白表面有纹路。
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步骤3/7
用翻拌的手法将打发的蛋白和蛋黄部分混合。
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步骤4/7
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烤箱烤135度,50分钟
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步骤5/7
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拿出倒扣冷却后脱模
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步骤6/7
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这是两个六寸戚风的量
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最后一步
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好吃呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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