豆沙花式面包
现在外面的食品添加剂太多,大人食 用实在令人不放心,更别说孩子了, 家里正好有包新良高筋面粉,家里没有小宝宝,我的母亲十分喜爱甜面 包,尤其是这种外形比较朴实的面 包。
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步骤1/22
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面包机内倒入打散的鸡蛋液和牛奶
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步骤2/22
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再倒入面包材料除了黄油和耐糖酵母以外的全部原料
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步骤3/22
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开启面包机搅拌均匀,揉至光滑面团
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步骤4/22
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揉出轻拉能出薄膜
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步骤5/22
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这是倒入用温水溶化耐糖酵母入面团中。这样是为了酵母不会提前发酵工作,影响面包口感
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步骤6/22
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加入室温软化黄油
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步骤7/22
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揉至二十分钟至轻拉能出手套膜即可
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步骤8/22
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手怕沾抹上一层玉米油,将揉好面团取出整形揉成圆团
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步骤9/22
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放在温暖的地方发酵50分钟至面团两倍大
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步骤10/22
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手沾面粉戳一下面团,若不回缩即是发酵好了
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步骤11/22
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将面团平均分成四份盖上保鲜膜静置松弛20分钟
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步骤12/22
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取一个松弛好的面团按扁,将豆沙馅搓圆放在面片中上方
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步骤13/22
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面片像包包子一样把豆沙馅包入收口
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步骤14/22
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接着将面团用擀面杖擀至长舌状
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步骤15/22
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用锋利的刀在牛舌面片上划出斜线
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步骤16/22
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再将面片翻面,划面朝下,由下往上卷起,最后两端收口粘合好,如面团不够粘可涂少许水容易粘合
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步骤17/22
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烤盘上铺上烘培纸或者刷上食用油防粘,放上面包面包间注意留一定空隙
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步骤18/22
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将面包送入烤箱,准备一碗热水一起送入烤箱
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步骤19/22
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二次发酵至面包原来的两倍大
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步骤20/22
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发酵好的面包刷上一层鸡蛋液
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步骤21/22
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烤箱预热上下150度烤制20分钟,烤好后面包趁热吃
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最后一步
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花式豆沙面包,柔软香甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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