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青柠椰香咖喱鸡的做法

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青柠椰香咖喱鸡

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冬季里，很多人用餐的时候都喜欢吃些辣味美食，可以让我们冻的僵硬的身体，迅速温暖，同时做辣酱的辣椒，都含有丰富的维生素A和C，适量的食辣，可促进血液循环、开胃消食、暖胃驱寒。不过对于不太能吃辣的人，寒冬吃什么也能起到相同的效果呢？没错，说的就是咖喱。咖喱中含有姜黄粉、八角、胡椒、丁香、桂皮、芫荽籽等多种香料，它们都有促进胃液和唾液分泌的作用，得以增加食欲。咖喱还能促进血液循环，起到发汗的目的，可排除毒素温暖肠胃，另外咖喱还有改善肠道环境、防止便秘的功效。咖喱能做的美食，简直太多了，道道都是餐桌上瞬间抢光的节奏。有时候，你真的不用刻意准备食材，咖喱就是那种你想不到吃什么的时候的救急调味料。烘焙时经常用到的椰浆，冲饮时带来浓郁清香的绿柠檬，两种食材和安记泰式咖喱块来一个激情碰撞，会产生一种清爽又椰香浓郁的味道，特别刺激食欲，色泽上也亮丽美观，用来炖鸡腿肉，最是适宜。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 300克

、

口蘑 100克

、

大土豆 1个

、

彩椒 1个

、

青柠 1个

、

香菜适量

、

安记咖喱块 50克

、

椰浆 200毫升

、

食用油少许

、

鱼露少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的食材和调味料，110克的安记咖喱块，若是2-3人食，可以分2次食用比较适宜。
步骤2/12 点击查看大图
3个鸡腿肉去骨，切块，用半个柠檬的柠檬汁和少许盐腌制半小时。
步骤3/12 点击查看大图
土豆去皮切块；彩椒去籽切片；椰奶取200毫升左右，口蘑划十字刀切成四块。
步骤4/12 点击查看大图
椰浆有可能会沉淀，使用前先倒出来搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
取平底锅，坐热油锅，先放入椰浆小火煮开。
步骤6/12 点击查看大图
再倒入适量的安记泰式咖喱块，这里建议事先分割成小块，煮的时候比较容易融化了，要一直搅拌避免糊锅。
步骤7/12 点击查看大图
接着放入鸡翅根和土豆块，翻炒2-3分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入口蘑，再翻炒3分钟。
步骤9/12 点击查看大图
接着把剩下一半的柠檬切片后放入，再放入彩椒，炒匀后再煮3分钟。
步骤10/12 点击查看大图
尝一口汤的咸淡，这时候觉得淡，不要放盐，而是放入适量鱼露，可以让这道菜更鲜更好吃。
步骤11/12 点击查看大图
出锅撒上香菜点缀即可。
最后一步点击查看大图
浓郁的咖喱味道混合椰奶的香气，淡黄的汤汁，可拌饭、可下面条，看着好诱人的感觉呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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