橘子馒头

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普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光，只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子，给宝宝一个惊喜吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

胡萝卜泥 120克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把胡萝卜去皮切段，放入合适的容器中，隔水蒸15分钟，把胡萝卜蒸熟。
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把胡萝卜段加少量水，用料理机打成泥。
步骤3/17 点击查看大图
在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥，剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃，或者用来做别的料理。
步骤4/17 点击查看大图
在胡萝卜泥上加入200克面粉，面粉顶部掏一个洞，加入3克酵母。
步骤5/17 点击查看大图
把面包桶卡入柏翠面包机，启动15'imix'程序，把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同，面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
步骤6/17 点击查看大图
面团揉好后，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
步骤7/17 点击查看大图
发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。
步骤8/17 点击查看大图
把面团放到揉面垫上排气，揉出气体，搓成长条。
步骤9/17 点击查看大图
把长条用刮面板分成10份，不要精确到完全一样大，有大有小更符合实际。
步骤10/17 点击查看大图
每个面剂子分别揉圆。
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取一块干净的毛巾，浸湿后拧干，把圆面团包住，定一下形。
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借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
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全部用毛巾裹过之后，用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
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把馒头放入蒸锅中，盖上盖子饧一会儿，不要太久，十几分钟就可以，避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火，闷5分钟揭盖，出锅。
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顶部插上橘子叶，完成，是不是很逼真？
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去买橘子的时候选择带叶子的，然后用剪刀剪下来，洗净，用厨房纸擦干水分或晾干，就可以插到馒头上了。
最后一步点击查看大图
掰开看看，真的是馒头哦。