精致女孩就该喝精致的乌鸡汤
清澈如湖底一般的乌鸡汤，喝上一勺清香爽口不油腻！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/6
点击查看大图
干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。
-
步骤2/6
点击查看大图
乌骨鸡100g改刀切块，葱切段，姜切片，姬松茸对半切开。
-
步骤3/6
点击查看大图
沸水下干贝和姬松茸，焯水捞出后，下乌骨鸡焯水，煮约3分钟，把血水煮掉后捞出。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内加水，烧开后下葱、姜，煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡，再次煮开后，用盐1勺半调味。
-
步骤5/6
点击查看大图
将所有汤料装进汤盅里，盖上盖子，裹上保鲜膜，确保蒸锅内的水不会进入盅内。
-
最后一步
点击查看大图
将汤盅放入蒸锅内，小火蒸4小时后取出，打开保鲜膜挑出葱姜即可。
1、乌骨鸡买回来就要清洗，不要让血水浸到肉里，影响口感。
2、姬松茸有脏、干贝有沙，都需焯水清洗。乌骨鸡焯水是为了去血水。
3、干贝本身有咸味，盐不用放太多。
4、少油和小火蒸汤可以让鸡汤更清澈。
5、汤料入盅时，将葱、姜放在最上层，方便最后捞出。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-07
乌鸡汤的其他做法
乌鸡汤的相关分类
乌鸡汤的相关推荐
-
年夜饭竹报平安，肉丁，蒸菜，懒人菜
15444人看过 -
#米饭最强CP#空气炸锅烤鱼
318118人看过 -
【猴头菇乌鸡汤】提神醒脑一碗汤，不找医生开处方！
607855人看过 -
春和景明 烙春饼 卷春芽
174169人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6496715人看过 -
猪肉酸菜馅饺子
89704人看过 -
家常春饼
127200人看过 -
青椒爆炒扇贝肉
5128396人看过 -
香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8744908人看过 -
家常薄饼～春饼
236116人看过 -
年夜饭
161873人看过 -
冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）
1933857人看过
