雨花石汤圆
现学现卖,很快就要到冬至了,与其在外面买汤圆,倒不如大家自己动手做,非常简单!
3克
17克
164克
746
千卡
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步骤1/10
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材料备好!将糯米粉分成两份:一份150克、一份50克。50克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成球状备用
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步骤2/10
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2在150克里取少许糯米粉,用温水和成鸡蛋大小的'生芡',用手按扁
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步骤3/10
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将'生芡'放入开水煮熟,成为'熟芡。捞出分成一大一小,分别放入两个盆里
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步骤4/10
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慢慢加入温水和成光滑的面团
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步骤5/10
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将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份
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步骤6/10
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面团依次搓长、按扁,一层白色,一层褐色,白、褐相间依次摞起来,再轻轻按一按
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步骤7/10
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将其切成大小各异的剂子,使用的刀最好锋利一点
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步骤8/10
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用手指轻轻将剂子捏成小饼状,放上与小饼相匹配的馅料
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步骤9/10
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收口后,用两手心轻轻搓成石头状即可,纹理没有关系不用太规则,雨花石本来的纹路就是有点杂乱的
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最后一步
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锅中水烧开,把汤圆依次放入,用筷子拨动一下以免粘锅。用大火煮至汤圆浮出水面,转小火再煮5分钟左右,直至汤圆煮熟,就可盛出食用啦
如果大家想自己创作的雨花石是不同颜色的也很简单,操作步骤不变,只要将我们原来用得可可粉换成其他颜色的粉,或者添加一点点食用色素就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-06
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