奥利奥咸奶油玻璃盒蛋糕
喜欢奥利奥的动起来~哟哟哟~方子来自鲁卡小宝~~
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步骤1/18
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牛奶、植物油搅打混合均匀到乳化状态
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步骤2/18
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筛入低粉、可可粉,搅拌均匀
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步骤3/18
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加入三个蛋黄搅拌均匀,搅到顺滑无颗粒
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步骤4/18
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蛋白分三次放入糖,打发到干性发泡
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步骤5/18
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取1/3蛋白到可可糊里面,用翻版的手法混合完全并且均匀。右手从中心向盆边翻拌,左手配合逆时针转动盆子。
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步骤6/18
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把拌好的糊糊全部倒入蛋白盆,右手从中心向盆边翻拌,左手配合逆时针转动盆子的方式翻拌均匀,一定要均匀哦!快速轻盈且均匀!
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步骤7/18
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拌好的面糊倒入垫好油布的28*28方盘,朝四角晃动流动均匀,铺好面糊。烤箱预热175°、13分钟、中下层。(烤制的时候,准备奶油部分)
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步骤8/18
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奶油加入白糖,打发到7、8分的时候,加入奥利奥碎末30g、还有盐也加入。
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步骤9/18
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搅打咸奶油到9分,装入裱花袋。
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步骤10/18
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蛋糕体也烤好啦~是不是差不多是毛巾卷的雏形呀~嘿嘿
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步骤11/18
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比着自己家的盒子切片,每盒三片。我家用的是乐扣的玻璃盒,所以底部比口部小,蛋糕片要逐层递进。
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步骤12/18
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铺一层蛋糕片
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步骤13/18
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挤一层咸奶油
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步骤14/18
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撒一层奥利奥碎末末,喜欢可以多铺点。重复这三个步骤~直至铺完三层蛋糕片。
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步骤15/18
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最后可以留些咸奶油用裱花嘴来挤最上面一层
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步骤16/18
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、最后撒上一层奥利奥碎末末
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步骤17/18
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冷藏一晚拿出来吃!可好吃啦!
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最后一步
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好吃!
1.奥利奥碎提前用料理机或者手动用擀面杖擀成碎末末。
2.咸奶油打发好、分一大一小两个裱花袋装起来,晓得裱花袋装上裱花嘴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-06
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