轻乳酪蛋糕
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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奶油奶酪➕牛奶隔热水搅拌融化至无颗粒状
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步骤3/13
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放黄油至完全融化搅拌均匀
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步骤4/13
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一个一个加鸡蛋黄搅拌均匀
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步骤5/13
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筛入低粉
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步骤6/13
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搅拌至无干粉
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步骤7/13
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打开烤箱预热170度10分钟蛋清加几滴白醋或柠檬汁，打发至大鱼眼泡状态时，加入一半的糖，继续打发至细腻状态时，加另一半糖继续打发至打蛋器提起时出现小弯钩即可
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步骤8/13
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三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
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步骤9/13
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翻拌均匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜中翻拌均匀
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步骤10/13
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蛋糕模具，抹上一层薄薄的黄油，底部垫上油纸
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步骤11/13
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轻轻倒入模具，轻震两下震出气泡
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步骤12/13
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模具放入装满水的烤盘里 放入预热好170度的烤箱中层，烤30分钟转140度继续烤30分钟左右，用牙签戳入再拔出来，牙签光滑不带出蛋糕渣即熟了，关火再焖30分钟即可
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最后一步
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冷凉后放冰箱冷藏4小时左右，食用最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-05
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