花生软饼
又来翻老书。看配方,感觉这饼干跟蛋白酥差不多,只是对于其操作方法颇感疑惑,无图可参考,最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是,实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间,最后烤成外脆内软的软饼了事。
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步骤1/12
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准备用料
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步骤2/12
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花生烤熟,去皮切碎
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步骤3/12
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加入白砂糖
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步骤4/12
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混合均匀
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步骤5/12
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加入蛋白和香草粉
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步骤6/12
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用打蛋器搅打成糊状
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步骤7/12
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加入熟面粉
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步骤8/12
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拌匀
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步骤9/12
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装入裱花袋
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步骤10/12
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在烤盘上挤成小圆形
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步骤11/12
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放入烤箱,中层,上下火100度,烤1小时以上,
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最后一步
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表面呈浅黄褐色,出炉
烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的,就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天,外皮就不脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
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