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腐竹牛肉煲

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅

腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 这两日突然降温，来一份腐竹牛肉煲，满满的能量，让全身暖起来！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛肉/牛腩 半斤
、
小葱 4株
、
姜 4片
、
蒜头 4瓣
、
胡萝卜 1根
、
干香菇（大） 4颗
、
腐竹 1根
、
生抽 3勺
、
蚝油 1勺
、
红糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、选用牛腩的话，牛腩焯水后先将牛腩较肥那面朝下小火煎出牛油后再加入葱姜蒜等炒香； 2、倒入料汁后转中小火，以免炒糊； 3、加入腐竹后快速翻炒几下即可，出锅时可将腐竹垫底，腐竹吸饱汤汁味道更好

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发布于 2017-12-04

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