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面食系列——小鸟的做法

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面食系列——小鸟

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白色面团

、

面粉 250克

、

酵母 2.5克

、

白糖 40克

、

温水 110左右

、

紫色面团

、

面粉 250克

、

酵母 2.5克

、

紫薯两个

、

白糖 40克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白色面团材料混合和成光滑面团，紫色也一样哦。放温暖处发酵至两倍大，大概一个小时。
步骤2/13 点击查看大图
一发完成。
步骤3/13 点击查看大图
面团充分排气后搓成条，再切成小剂子。具体多少克一个剂子看个人喜好吧。想要小鸟大的剂子就大点，想要小的剂子就小点。
步骤4/13 点击查看大图
取个剂子搓成条。
步骤5/13 点击查看大图
如图所示，绕一圈后把一头拉出来。
步骤6/13 点击查看大图
把拉出来的那头整理一下，捏出小鸟的嘴巴。尾巴如果太长就剪掉到适合的长度，然后用叉子压出纹路。
步骤7/13 点击查看大图
用芝麻帮小鸟安上眼睛。
步骤8/13 点击查看大图
我又用了点紫色面团和白色面团混合。
步骤9/13 点击查看大图
还没做好的时候怎么感觉就像一条蛇
步骤10/13 点击查看大图
饧20分钟后上锅蒸，上汽后蒸12分钟焖3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
再来一张。

小贴士

1.因为要整形，面团稍微和硬些。 2.紫薯一般水份不是很大，所以还要加入适量温水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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