红茶奶油包
这是路飞第一次揉出手套膜做出来完美的面包,一定要发,在路飞尝试了所有技巧,扎稳马步,左右开弓,身体365度旋转,双臂挥舞以每秒一百八十时速来回揉搓摔打面团之后,手套膜出来了,功夫真的不负有心的路飞呀,高兴的我一晚未眠,此配方是我参考林育伟老师的方子整改了,减量做的,路飞稍微的调改了一点,四个的量,本来是奶酪馅的,但是路飞家的奶酪过期了,换了奶油,红茶与面团的融合真的非常搭哦
215克
31克
40克
2085
千卡
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步骤1/20
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红茶倒入80g开水中,放置冷却
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步骤2/20
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2.5g的酵母放进10g的温水中
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步骤3/20
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把所有液体先放入面包桶
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步骤4/20
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再放面粉,酵母,白糖按揉面键揉20分钟
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步骤5/20
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揉至粗膜的时候放入软化的黄油
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步骤6/20
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黄油揉进面团的时候关键来了,扎稳马步,手揉开始啦,把面团从面包机拿出来像洗衣服那样来反复揉搓,摔打几下直至面团把黄油全吸收
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步骤7/20
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不停的搓啊揉啊,直至出手套膜
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步骤8/20
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团圆后再放入面包桶中盖好盖子按发酵键发酵
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步骤9/20
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面团发至1.5倍大,用手指戳一个洞不下榻,不回缩就是发好了
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步骤10/20
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面团按压排气分成四等份,滚圆盖上保鲜膜,静至30分钟。
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步骤11/20
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排气擀成长舌状,从上面往下卷
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步骤12/20
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卷好的面团,放进烤箱35度发酵40分钟左右,里面放一碗热水,保持湿度发至1.5倍大
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步骤13/20
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发好的面团用割刀割出几个纹路,放入190度预热好的烤箱中烤12分钟左右即可
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步骤14/20
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啦啦,烤好的面包先不吃的话可以放置至手温即可放进鲜袋保存
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步骤15/20
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做奶油啦,150g奶油放入15g白糖打发
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步骤16/20
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装入裱花袋剪口
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步骤17/20
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面包边边切开
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步骤18/20
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挤入奶油馅夹住就可以吃啦。
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步骤19/20
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美美的早餐就这么愉快的搞定了
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最后一步
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超美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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