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鲜蚝饭的做法

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鲜蚝饭

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只做儿子爱吃的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜蚝 1斤

、

香菜 3-5颗

、

香葱适量

、

中梅肉 3两

、

蒜 1粒

、

姜片 3片

、

大米两人量

、

色拉油适量

、

调味料

、

糖 2勺

、

盐 1勺

、

味极鲜酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香菜、葱、蒜、姜切好备用。
步骤2/14 点击查看大图
蚝下点盐，用筛子反复冲洗，冲洗干净后，放在锅里，用中火把水逼出来。
步骤3/14 点击查看大图
蚝沥干水分。
步骤4/14 点击查看大图
蚝切粒
步骤5/14 点击查看大图
热锅下油，放入蒜、姜煸香。
步骤6/14 点击查看大图
放入蚝粒炒香备用
步骤7/14 点击查看大图
中梅肉切丁
步骤8/14 点击查看大图
热锅下油，放入肉丁。
步骤9/14 点击查看大图
炒至干身，放入葱花。
步骤10/14 点击查看大图
把蚝粒放在肉丁上面翻炒，下糖、盐、酱油、蚝油翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
把炒好的材料放在煮好的饭上面，利用饭的余温再焖一下。
步骤12/14 点击查看大图
吃的时候，放入香菜、葱花。
步骤13/14 点击查看大图
所有食材拌匀出锅。
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成品

小贴士

蚝油切得大一点，这样就有嚼头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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