黑芝麻花生糖

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平常在我们的印象当中一说起补钙就会想到牛奶，骨头汤，虾皮这些食物。殊不知黑芝麻的钙含量，却远远大于前面的几种食材，其钙含量名列第一位。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。除此之外，黑芝麻还有乌发润发，养颜润肤的功效。用黑芝麻做成芝麻糖，口感香酥甜蜜，不但小朋友很喜欢吃大人也很爱。

食材清单加入采购清单

黑芝麻 250g

、

花生米 50克

、

枸杞 30克

、

绵白糖 150克

、

麦芽糖 15克

、

清水 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有的主食材准备齐全。
步骤2/14 点击查看大图
花生米放入烤箱烘熟，烤箱不需要提前预热，中层160度热风，20分钟左右。
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黑芝麻放入锅中炒香，炒至8成书，千万不要炒得过度，这样会发苦的。
步骤4/14 点击查看大图
清水和绵白糖放入不粘锅中。
步骤5/14 点击查看大图
中小火煮至糖融化，加入一勺麦芽糖，稍微搅拌一下，使麦芽糖快速融化。
步骤6/14 点击查看大图
麦芽糖融化之后，糖变成浅黄色。
步骤7/14 点击查看大图
将糖熬至如图的状态，温度计测量的温度是142度。如果没有温度计的话，可以用筷子沾一滴糖滴入到冷水中，如果能够立马凝固成球状，嚼起来脆脆的不黏牙就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
将火调至最小，立马将黑芝麻，花生米和枸杞倒入锅中，快速拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
天气冷的话速度一定要快。
步骤10/14 点击查看大图
将搅拌好的芝麻糖取出放入不粘模具中，用擀面杖擀平整。
步骤11/14 点击查看大图
稍微放凉后就要切块。
步骤12/14 点击查看大图
糖很快就会凝固变硬，如果等到冷透了再去切是切不动的，并且非常容易碎。
步骤13/14 点击查看大图
切成自己喜欢的片状或条状，待凉透了之后再密封保存。
最后一步点击查看大图
每一百克牛奶的钙含量是200毫克，而黑芝麻的钙含量是800毫克，可见黑芝麻才是补钙佳品！做法不难，并且也不是很甜，大家一起做起来，吃起来。