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巧克力芝士蛋糕的做法

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巧克力芝士蛋糕

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为老公过生日所做~因为我做了2个蛋糕，所以蛋糕底我用的是另一个可可戚风做底。看你们喜欢也可以用奥利奥饼干做底。

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油芝士 200G

、

糖粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50g

、

黑巧克力 30+15

、

巧克力淋面

、

黑巧克力 30g

、

淡奶油 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油芝士隔水融化或者室温融化。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
打到奶油芝士没有颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
再加入淡奶油搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
黑巧克力隔水融化，
步骤6/9 点击查看大图
把拌好的奶油芝士分成3份，和黑巧克力拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
模具放蛋糕底，倒入深色的芝士糊，放入冰箱冷冻20分钟。再放入浅色芝士糊，冷冻20分钟。最后倒入原色芝士糊。（冷冻是为了芝士糊表面凝结，方便倒入下一层芝士糊。你也可以不冷冻做成渐变芝士糊。）
步骤8/9 点击查看大图
抹平表面后模具裹锡纸，烤盘加入开水。放入预热好的烤箱，上下火140°c35分钟。（要根据自家烤箱的脾气调温度。）
最后一步点击查看大图
巧克力淋面：黑巧克力加淡奶油隔水融化搅拌均匀，倒入模具中。用牙签去除气泡。放入泡好的樱花装饰。蛋糕放入冰箱冷藏4小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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