小蘑菇馒头
“采蘑菇的小姑娘 背着一个大竹筐 清早光着 小脚丫走遍树林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻……” Lincf_v很喜欢制作花样馒头,觉得各种造型又可爱,又能吃,进口的一瞬间感觉是满满的幸福。借着周末小时光,今天为宝宝们做上一篮子蘑菇馒头,再带上一些小点心一些小饮品,我们一起去野餐吧~~
10克
69克
424克
1883
千卡
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步骤1/17
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将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
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步骤2/17
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将面粉倒入盆中
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步骤3/17
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细砂糖倒入盆中
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步骤4/17
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一边加入酵母温水一边搅拌,成絮状
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步骤5/17
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揉成软硬适中的光滑面团
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步骤6/17
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用保鲜膜盖上发酵至2倍大
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步骤7/17
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发酵面团时可先将适量可可粉倒入碗中,加入适量清水搅拌均匀成糊状
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步骤8/17
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发酵好的面团手指戳下不回缩,扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
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步骤9/17
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将面团进行排气,排完气的面团切开为无气孔即可
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步骤10/17
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将面包揉成一个个的圆形,然后轻压成中间稍鼓的扁形成蘑菇头状
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步骤11/17
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另用一部分面团揉成小柱状作为蘑菇的蒂根部分
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步骤12/17
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将蒂根部分沾少许水粘至蘑菇头上,也可用牙签轻戳固定
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步骤13/17
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然后均匀的刷上调好的可可糊
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步骤14/17
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放至冷水蒸锅醒分约12分钟后中大火蒸10分钟,关火,待3分钟后再掀盖即可
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步骤15/17
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完成。
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品。
温水用量只作参考,具体视面粉吸水量而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-03
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