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牛筋浓汤宝火锅的做法

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牛筋浓汤宝火锅

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“牛蹄筋，味道赛过参”，用两颗猪骨浓汤宝，做成高汤锅底，在高汤中牛筋熬煮成滑爽酥香，味鲜口利口的美味，可与海参等名贵菜肴相媲美，在冬季来上一锅益气补虚、温中暖中的牛筋火锅最合适不过了！

食材清单加入采购清单

家乐猪骨味浓汤宝 2块

、

牛蹄筋 2根

、

牛肉丸子几颗

、

各类菌菇适量

、

白萝卜半根

、

胡萝卜半根

、

绿色蔬菜适量

、

料酒 1勺

、

陈皮 1块

、

姜片适量

、

花椒适量

、

干辣椒 3个

、

草果 1个

、

八角 1个

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好做牛筋火锅的食材，家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜。
步骤2/13 点击查看大图
先处理一下牛蹄筋，买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。（如果嫌麻烦，可以直接买煮熟的牛蹄筋来制作）。
步骤3/13 点击查看大图
浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。
步骤4/13 点击查看大图
捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分。
步骤5/13 点击查看大图
将牛蹄筋放入高压锅中，加入适量清水，放入八角、陈皮、花椒、生姜、干辣椒、草果、1勺料酒和1勺白醋，煮80分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
煮好的牛蹄筋切成薄片。
步骤7/13 点击查看大图
下面开始调制猪骨高汤，用2颗家乐猪骨浓汤宝，加入6碗水，烧开至浓汤宝溶化。
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜和白萝卜洗净切成片。
步骤9/13 点击查看大图
各类菌菇、青菜洗净，香菇割出花纹，牛肉丸备用。
步骤10/13 点击查看大图
将胡萝卜和白萝卜加入煮好的浓汤宝高汤中。
步骤11/13 点击查看大图
加入牛蹄筋切片。
步骤12/13 点击查看大图
这时候可以放入各类菌菇、蔬菜、牛肉丸，涮火锅了！
最后一步点击查看大图
美味牛筋浓汤宝火锅，赶紧做起来，过个暖暖的冬天！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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